Beim Strippen werden flüchtige Schadstoffe aus der flüssigen Phase in die Gasphase überführt. Dazu wird in einer Strippkolonne Luft mit einem vielfach höheren Volumen mit dem Grundwasser in Kontakt gebracht (im Gegenstromverfahren). Dabei nimmt die Luft den Schadstoff auf und muss anschließend selbst wieder gereinigt werden. Diese Reinigung erfolgt in Abhängigkeit von den physikalisch-chemischen Eigenschaften der Schadstoffe, meist mittels einer Adsorption, Kondensation oder katalytischen/thermischen Zersetzung. Das Strippen ist bei den Verfahren zur Grundwasserreinigung das am häufigsten eingesetzte Verfahren. Mit dieser Technologie ist die leichtflüchtige Schadstofffraktion abtrennbar. Phenole und Naphthaline lassen sich nur bedingt austreiben. PAK lassen sich nicht aus dem Grundwasser strippen. Besonders erfolgreich werden Strippverfahren bei LCKW und BTXE eingesetzt.